El Cocinar Indio

El cocinar indio que entiende

El cocinar es un proceso.  Este proceso comienza con una idea y esas ideas se convierten en ingredientes; y cuando los ingredientes se combinan juntos, una comida está preparada.  Una receta se puede incorporar con las ideas de otra persona y las adaptaciones se pueden hacer fino-templan un plato al gusto individual.  Éste es cómo el cocinar es una evolución.

Esta evolución puede ser considerada claramente cuando viene a cocinar indio.  Similar a la mayoría de las naciones, la India es una tierra que es una mezcla de muchas culturas, ideas, y creencia.  Esto que mezclaba se ha observado con una mudanza natural de la gente y sus culturas y, dado la edad histórica de la India, han ocurrido a través de culturas invasoras.  El este combinar de culturas ha dado lugar naturalmente a mezclar de alimentos con el resultado que era el cocinar indio de hoy.

Especias

Las especias exóticas son sinónimas con cocinar indio.  Usar apenas la especia derecha en la cantidad derecha proporciona la mezcla perfecta a una comida deliciosa.  Es importante observar que hay una división natural asociada al país de la India y a la unicidad de la cocina ofrecida.  La división natural es representada por la India norteña y la India meridional.

En la parte norteña del país las especias usadas en cocinar indio incluyen el polvo de chile, el coriandro, el masala del garam, el comino, el etc. rojos en la región meridional algunas especias que se utilicen para sazonar las comidas sean semilla de la mostaza, semillas de la alholva, hojas del curry y chiles rojos enteros. 

La razón de las diversas especias utilizadas es algo fácil de la geografía y del terreno asociados.  La parte norteña de la India es montañosa y las temperaturas funcionan la gama completa entre caliente y frío.  Las especias sazonaban los panes y los vehículos ayudan a los residentes en el ajuste a las variaciones del clima.  Sin embargo, la porción meridional de la India es típicamente caliente y pues tal es más conducente a crecer la cosecha del arroz que es una grapa importante en cocinar indio.

Además, la religión de la India es Hinduism.  Este sistema de la creencia prohíbe la ingestión de la carne y reduce la dieta del indio a los vehículos y al arroz.  Esta dieta terminante hace necesario las aplicaciones pesadas de especias en cocinar indio para proporcionar variedad al alimento diario comido.

Aceites

Además del indio que cocina la acentuación con las especias, otro ingrediente que ayuda en el abastecimiento de sabor es aceites tales como mantequilla de búfalo, aceite de coco y aceite del sésamo. El aceite del sésamo es dulce y es de uso frecuente en la preparación de platos dulces.

La mantequilla de búfalo es hecha colocando la mantequilla en un pote y después permitida al simmer sobre una llama.  Cuando el agua se ha evaporado la proteína restante de la mantequilla coloca al fondo del pote.  La porción más pura de la mantequilla entonces se separa de los sólidos de leche que permanecen.  Los sólidos de la mantequilla, mantequilla de búfalo, están entonces disponibles para el uso como aceite de freimiento saboroso.